Menu Cuisine de Mars 2024 Mise en Bouche Récolte de Mars: les Premières Asperges Cuites à l’Étouffée, Pomme de Terre Moelleuse et Croustillante, Poêlée de Champignons de Saison Lieu Jaune des Côtes Bretonnes, Sauce Crustacés, Mâche et Chou Rouge, Pâte Végétale, Fine Tartelette « Confit d’Oignon-Moelle », Pamplemousse Suprême de Pigeon de Racan cuit au Poêlon, la Cuisse Confite, Topinambour, Salsifis, Jus de Coffre Fromages Frais et Affinés des Terres d’Auvergne Accord n°2 : La Pomme de Marsat, la Verveine et le Sarrasin 89 € Nous contacter