MARDI 14 FÉVRIER 2012
SAINT VALENTIN

Mise en Bouche

Foie Gras de Canard et Mousse aux Lentilles Vertes du Puy, Croustillant au Thym

Noix de Saint-Jacques Juste Colorées, Risotto aux Coques, Jus de Coquillages et Caviar d’Aquitaine

Le Veau dans la Longe Cuit Lentement, Canon de Pomme de Terre et Champignons, Jus Brun à la Truffe

Fromages Frais et Affinés des Terres d’Auvergne

Pré-Dessert Gourmand

L’Essentiel au Chocolat Blanc « Ivoire », Mangue Fondante

Petits Fours et Mignardises

 

80 €

Prix nets hors boisson, taxes et service compris