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Cuisine de Janvier 2021….

Menu Cuisine de Janvier 2021….
  • Mise en Bouche
  • Autour de la Volaille d’Auvergne, Fruit et Légume d’Hiver,
    Vinaigrette à la Moutarde de Charroux et Huile de Noix du Moulin de Sayat
  • Saint-Jacques des Côtes Normandes Colorées, Gel et Bouillon à l’Orange,
    Légumes de Gerzat « Carotte Grillée, Poireau Fondant », Coriandre et Quinoa Soufflé
  • Poitrine de Porc de la Ferme « Côte-à-Côte » Cuite aux Aromates, Pied Croustillant,
    Céleri et Betterave, Coing Rôti, Jus au Sésame Noir
  • Fromages Frais et Affinés des Terres d’Auvergne
  • Accord n°3 :
    La Pomme de Marsat, le Café et le Sarrasin
70 €
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