Récolte de Septembre : Courgette Grillée et Glace Fumée, Tomate et Epinards,
Pulpe et Herbes Potagères, Bouillon Végétal au Xérès
Cabillaud des Côtes Bretonnes, Cocos de Paimpol, Jus de Coquillages,
Saveurs Marines : « Moule, Huître, Poutargue et Salicorne », Sauce Escabèche à la Passion
Canette cuite sur la Peau, Confit de Cuisse,
Aubergine, Croustillant de Pomme de Terre, l’Acidité de la Mûre
Fromages Frais et Affinés des Terres d’Auvergne
Accord n°2 :
La Figue, la Framboise et le Pain d’Epices
