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Cuisine de Juillet 2019

Menu Cuisine de Juillet 2019
  • Mise en Bouche
  • Foie Gras de Canard « Plaine de Limagne » aux Eclats de Seigle,Confit de Cuisse de Canard Kumquat-Estragon, Herbes Fraîches, Sarrasin
  • Merlu de la Criée du Guilvinec, Jus Frais aux Condiments Aromatiques,Légumes de Juillet, Courgette-Poivron
  • Selle d’Agneau de Bourbonnais, Collier Confit dans une Aubergine Marinée,Mousseline de Caton d’Aubergine, Condiment Datte-Citron
  • Fromages Frais et Affinés des Terres d’Auvergne
  • « Accord n°1»
    L’Abricot de Marsat, le Thym et la Meringue
65 €
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