Cuisine de Mai 2022 - Hôtel Radio Restaurant

Menu Cuisine de Mai 2022

Mise en Bouche
Chair de Tourteau aux Herbes, Crème d’Aiglefin Fumé,
Confit de Citron au Thym, Céleri, Vinaigrette Estivale
Merlu des Côtes Bretonnes au Vert de Persil, Raviole de Coquillages,
Petits Pois à l’Oseille, Carotte Caramélisée, Condiment Carotte-Passion, Bouillon au Safran Bio de Cesset
Porc de la Ferme « Côte-à-Côte », Jus Brun,
Artichaut Bouquet et Fine Mousseline, Oignon Nouveau
Fromages Frais et Affinés des Terres d’Auvergne
Accord n°2 :
La Rhubarbe, le Riz au Lait Bio et le Sirop à la Verveine

80 €