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Le restaurant

La carte

Nous espérons vous faire partager notre passion de la cuisine en mettant en valeur les produits authentiques de professionnels engagés.
Certains sont d'ailleurs, mareyeurs bretons, viticulteurs bourguignons, cidriers normands...
et d'autres, éleveurs, fromagers, maraîchers, apiculteurs...sont d'ici,
au coeur des Volcans d'Auvergne.

Ils font honneur à notre région et nous incitent à devenir délicieusement locavores...

Nos produits sont naturels, ils sont le reflet de notre amour de la cuisine et de notre engagement sans faille pour une gastronomie durable.

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Entrées
  • Récolte de Décembre : Truffe Noire Melanosporum et Petits Épeautres du Velay, Émulsion Crémeuse, Gel Cacao 43 €
  • Aile de Raie des Côtes Bretonnes servie Froide, Fine Gelée d’Algues, Carmine, Câpres, Pamplemousse en Fraicheur, Condiment Radis Noir 41 €
  • Foie Gras de Canard d’Auvergne en Croûte de Seigle, Marmelade Pomme-Gingembre, Marron Cognac 43 €
Viandes
  • Le Veau d’Auvergne cuit aux Aromates, Jus Brun au Miel de Pays, Tartelette de Paleron Confit, Potimarron et Condiment 56 €
  • Le Perdreau de Chasse Française, Sauce aux Baies de Genévrier, Salsifis Glacés à Brun, Betterave Rouge et Vinaigre de Xérès 56 €
Poissons et crustacés
  • Saint-Jacques des Côtes Normandes justes Saisies, Sauce au Cidre d’Épices, Tombée de Poireau Confit, Lentilles Vertes du Puy, Pomme Acide 54 €
  • Lieu Jaune des Côtes Bretonnes Cuit sur la Peau, Jus Végétal, Topinambour Glacé à Brun, Carotte, Condiment Gingembre 54 €
Fromages
  • Chariot de Fromages Frais et Affinés des Terres d’Auvergne 19 €
Le Grand Dessert
  • En Trois Services: Compositions Sucrées en Dégustation autour des Différents Crus de Chocolat et des Fruits de Saison 26 €
Les accords sucrés
  • Accord n°1 : La Clémentine, la Bergamote et la Noisette 19 €
  • Accord n°2: Le Chocolat de la Manufacture Cluizel, le Poivre de Timut et le Thé Noir 19 €

Spécial Fêtes de fin d'année

BonS cadeauX, MenuS de FÊTE, SUR PLACE OU À EMPORTER, LE RADIO EST PRÊT à vous SERVIR !

Menus et délices à emporter

Menu Spécial Noël

 Bons Cadeaux Personnalisés