Logo Hôtel Radio

Le restaurant

La carte

Nous espérons vous faire partager notre passion de la cuisine en mettant en valeur les produits authentiques de professionnels engagés.
Certains sont d'ailleurs, mareyeurs bretons, viticulteurs bourguignons, cidriers normands...
et d'autres, éleveurs, fromagers, maraîchers, apiculteurs...sont d'ici,
au coeur des Volcans d'Auvergne.

Ils font honneur à notre région et nous incitent à devenir délicieusement locavores...

Nos produits sont naturels, ils sont le reflet de notre amour de la cuisine et de notre engagement sans faille pour une gastronomie durable.

Voir les menus
Entrées
  • Récolte de Novembre : l’Alliance de la Carotte et du Chou-Fleur, Carotte et Noix, Sorbet et Fine Vinaigrette, Condiment, Chou-Fleur Fumé, Crème et Sarrasin Soufflé 39 €
  • Aile de Raie des Côtes Bretonnes servie Froide, Terreau Iodé, Acidité du Kumquat, Salicorne, Vinaigrette Condimentée 41 €
  • Foie Gras de Canard d’Auvergne en Croûte de Seigle, Marmelade Pomme-Gingembre, Marron Cognac 43 €
Viandes
  • Le Veau d’Auvergne cuit aux Aromates, Paleron Confit sur une Pâte Feuilletée, Potimarron et Poêlée de Champignons d’Automne, Jus Brun 56 €
  • Le Perdreau de Chasse Française, Sauce aux Baies de Genévrier, Salsifis Glacés à Brun, Betterave Rouge et Vinaigre de Xérès 56 €
Poissons et crustacés
  • Saint-Jacques des Côtes Normandes justes Saisies, Sauce au Cidre d’Épices, Tombée de Poireau Confit, Lentilles Vertes du Puy, Pomme Acide 54 €
  • Filets de Sole des Côtes Bretonnes Cuits au Beurre, Jus de Coquillages au Fenouil, Petits Épeautres du Velay, Céleri Branche, Coco, Citron Vert 56 €
Fromages
  • Chariot de Fromages Frais et Affinés des Terres d’Auvergne 19 €
Le Grand Dessert
  • En Trois Services: Compositions Sucrées en Dégustation autour des Différents Crus de Chocolat et des Fruits de Saison 26 €
Les accords sucrés
  • Accord n°1 : La Clémentine, la Bergamote et la Noisette 19 €
  • Accord n°2: Le Chocolat de la Manufacture Cluizel, le Poivre de Timut et le Thé Noir 19 €

Quelques jours de vacances !

Nous serons bientôt de retour, le 13 novembre 2025 pour le dîner, pour vous régaler avec ceux que vous aimez.

Découvrir nos bons cadeaux personnalisables