Déjeuner de Noël,
le Radio met les petits plats dans les grands….
Jeudi 25 DECEMBRE 2025
Trois Mises en Bouche autour de la Truffe Noire Melanosporum
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Foie Gras d’Auvergne en Croûte de Seigle,
Marmelade Orange-Gingembre, Châtaigne
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Filet de Sole des Côtes Normandes cuit dans un Beurre d’Agrumes,
Carotte, Poireau, Fine Raviole à l’Encre de Seiche, Sauce au Noilly Prat
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Saint-Jacques des Côtes Normandes juste Saisies, Caviar de Sologne, Velours au Noilly Prat,
Poireau, Butternut, Touche de Pamplemousse
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Le Pigeon de Racan :
Le Suprême cuit sur la Peau, la Cuisse Confite, Jus de Coffre,
Pomme de Terre « Beurre Noisette à la Truffe Noire Melanosporum », Champignons
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Fromages Frais et Affinés des Terres d’Auvergne
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Pré-Dessert Gourmand :
La Poire, le Marron et la Cardamome
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Accord de Noël :
Le Chocolat Noir de la Manufacture Cluizel,
La Clémentine Corse et le Poivre de Timut-
Mignardises
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140 €
50% d’arrhes à la réservation
Prix net hors boisson, taxes et service compris
