Menu Cuisine de Mars 2026 Mise en Bouche Récolte de Mars : Tatin d’Endive de Marsat, Terreau à la Pistache, Glace et Croûtons de Seigle, Coulis Herbacés Lotte des Côtes Bretonnes, Sauce au Poiré de la Ferme de la Galotière, Carotte, Betterave, l’Acidité d’un Vinaigre de Poire Côte d’Agneau Grillée, Épaule Confite en Raviole servie dans un Consommé d’Os à l’Ail Noir, Mousseline de Pois Cassés, Jus Aromatique Fromages Frais et Affinés des Terres d’Auvergne Accord n°1: La Meringue, l’Orange Sanguine et la Vanille 94 € Nous contacter
