Cuisine de Mars 2026 - Hôtel Radio Restaurant

Menu Cuisine de Mars 2026

Mise en Bouche
Récolte de Mars : Tatin d’Endive de Marsat, Terreau à la Pistache,
Glace et Croûtons de Seigle, Coulis Herbacés
Lotte des Côtes Bretonnes, Sauce au Poiré de la Ferme de la Galotière,
Carotte, Betterave, l’Acidité d’un Vinaigre de Poire
Côte d’Agneau Grillée, Épaule Confite en Raviole servie dans un Consommé d’Os à l’Ail Noir,
Mousseline de Pois Cassés, Jus Aromatique
Fromages Frais et Affinés des Terres d’Auvergne
Accord n°1:
La Meringue, l’Orange Sanguine et la Vanille

94 €