Cuisine de Décembre 2025 - Hôtel Radio Restaurant

Menu Cuisine de Décembre 2025

Mise en Bouche
Aile de Raie des Côtes Bretonnes servie Froide, Fine Gelée d’Algues,
Carmine, Câpres, Pamplemousse en Fraicheur, Condiment Radis Noir
Lieu Jaune des Côtes Bretonnes Cuit sur la Peau, Jus Végétal,
Topinambour Glacé à Brun, Carotte, Condiment Gingembre
Le Perdreau de Chasse Française, Sauce aux Baies de Genévrier,
Salsifis Glacés à Brun, Betterave Rouge et Vinaigre de Xérès
Fromages Frais et Affinés des Terres d’Auvergne
Accord n°2:
Le Chocolat de la Manufacture Cluizel, le Poivre de Timut et le Thé Noir

94 €