Cuisine Dégustation - Un menu gastronomique

Menu Cuisine Dégustation

Mise en Bouche
Foie Gras de Canard d’Auvergne,
Fine Feuille Croustillante au Cassis, Marmelade Rhubarbe-Cassis
Tartelette d’Asperges de Marsat,
Champignons de Mai, Ail des Ours, Fruits Secs et Sarrasin
Saint-Pierre des Côtes Bretonnes Cuit au Beurre Mousseux,
Sabayon et Gnocchi à l’Estragon, Pois Gourmands, Fine Bouchée et Condiment à l’Anchois
Suprême de Pigeon de Racan Cuit au Poêlon, la Cuisse Confite aux Aromates, Jus Dense,
Asperge Blanche, Pomme de Terre, Kumquat
Fromages Frais et Affinés des Terres d’Auvergne
« Théma Fruit » autour des Fruits de saison pour les vitamines et la fraîcheur
« Théma Chocolat » autour des Chocolats Grands Crus pour le plaisir et la douceur

120 €