Cuisine Dégustation - Un menu gastronomique

Menu Cuisine Dégustation

Mise en Bouche
Foie Gras de Canard « Plaine de Limagne »,
Raisin Mariné, Betterave et Condiment aux Epices, Seigle Croustillant
Langoustine des Côtes Bretonnes, Caviar Impérial de Sologne de la Maison Hennequart,
Aspic de Poireau au Safran Biologique de Cesset, Vinaigrette Thym-Citron, Pickles de Kumquat
Saint-Pierre des Côtes Bretonnes, Bouillon de Coquillages Yuzu-Aneth,
Marinières de Coquillages, Chou légèrement Croquant, Tartelette à la Seiche
Suprême de Pigeon de Racan Rôti, Cuisse Confite à l’Huile de Noix de Sayat, Mijoté d’Aileron « à la Cuillère »,
Oignon Nouveau, Céleri Rave, Condiment au Romarin, Jus de Coffre à la Cannelle
Fromages Frais et Affinés des Terres d’Auvergne
« Théma Fruit » autour des Fruits de saison pour les vitamines et la fraîcheur
« Théma Chocolat » autour des Chocolats Grands Crus pour le plaisir et la douceur

110 €