Menu Cuisine Dégustation Mise en Bouche Chinchard des Côtes Bretonnes Fumé par nos Soins, Mosaïque de Légumes aux Algues, Gelée au Yuzu, Vinaigrette Condimentée Pain Melba au Foie Gras de Canard d’Auvergne Chaud, Poire Confite Rôtie, Jus Tranché à l’Huile de Noisette de Sayat Saint-Jacques des Côtes Normandes, Sauce à la Gentiane Brûlée et Condiment, Poireau Confit au Gingembre, Chou Vert, Kumquat Pickles Suprême de Pigeon de Racan Poêlé aux Aromates, la Cuisse Confite, Aileron en Pomme Croquette, Cébette à la Flamme, Jus de Coffre Fromages Frais et Affinés des Terres d’Auvergne « Théma Fruit » autour des Fruits de saison pour les vitamines et la fraîcheur « Théma Chocolat » autour des Chocolats Grands Crus pour le plaisir et la douceur 129 € Nous contacter
